用味道讀懂澳門，用滋味造化萬千漂泊數百年，卻因根深而葉茂。

表演者服裝分兩類:原生態草龍舞表演者頭戴稻草編織的高帽，身著稻草編織的衣裙，腳穿草鞋。喜慶豐收時表演草龍舞，則穿民族服裝;登門送財或兒時遊戲表演草龍著裝不限。

樂隊伴奏，以打擊樂為主，有大鼓、大鑼、小鑼、大小鈸一套。大型表演時需若幹套打擊樂班，如用唱腔表演時用弦樂伴奏。龍頭的製作，要選不發黴幹淨的稻草，最好是糯穀草。

編製要精細，輪廓鮮明，有龍角、龍眼、龍須、龍口，整個龍頭約4-5厘米，每個龍頭配一根木柄，柄次1米-1.2米為宜。寶的製作，同樣用草編織成圓球，配木柄。

原生態表演時，不再修飾;喜慶表演時，也有將之用紅布包裹為紅球而增加喜慶色彩的。

由於稻草龍製作獨特，工藝精細，一般沒有師傅的指導難以形成。”中國烹飪協會會長傅龍成在致辭中提到，徽菜產業在迎來黃金發展期的同時，也麵臨餐飲行業深層次變革過程中所帶來的巨大壓力。

他建議，要加快徽菜特色食材的品牌建設、宣傳推廣，技能人才培訓和特色企業的品牌建設。“今後中烹協將繼續與安徽各級政府部門、省市行業協會攜手，加大服務力度，為加快徽菜產業發展，共同推動餐飲行業高質量發展做出積極的貢獻。

”一條風味的文旅鏈大會開幕式上，共簽訂食材采購協議22億元，來自北京、上海、濟南、南京、合肥、蕪湖、馬鞍山、阜陽、淮南、宣城、黃山、上饒等12個市的共52家食材生產企業、41家食材采購商參加了食材展銷，其中上市公司6家，參展食材包括徽州臭鱖魚、臘味、泉水魚、筍幹等200餘種。大會期間，黃山還將進行“徽州臭鱖魚”烹飪大賽、中國徽菜食材展銷會、中國徽菜食材品鑒推介會、黃山市美食旅遊線路自駕體驗、徽菜名店名廚進社區、“徽州百工”黃山市第二屆茶幹製作技能競賽、徽菜烹飪技能大賽、“創意黃山青春Young”黃山市大學生創意徽菜設計大賽、“以美食推廣黃山旅遊以美食傳播徽州文化”徽菜美食品鑒主題活動、屯溪食神大會等九項子活動。